Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо

Котлеты – это классическое блюдо, которое любят многие. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить вкусные и сочные котлеты? Однако даже в этом, на первый взгляд, простом деле есть свои секреты и хитрости, которые помогут создать идеальное блюдо. 

 

 

В этом тексте мы раскроем некоторые профессиональные советы относительно ингредиентов, которые стоит избегать при приготовлении котлетного фарша.

 

Во-первых, хлеб в размоченном виде, который многие привыкли добавлять в фарш, на самом деле портит вкус котлет и делает их плотными и грубоватыми.

 

Во-вторых, сырое яйцо, особенно белок, делает фарш жестким и грубым, поэтому лучше отказаться от него или использовать только желток.

 

В-третьих, майонез, который некоторые хозяйки добавляют для сочности, является совершенно лишним ингредиентом, так как достаточно просто хорошо вымесить и отбить фарш.

 

Кроме того, следует забыть о тушении котлет, так как для сохранения сочности их нужно обязательно обжаривать на сильном огне, чтобы образовалась корочка, удерживающая мясные соки внутри.

 

Таким образом, отказавшись от добавления в котлетный фарш сырого яйца, хлеба, майонеза и тушения котлет, вы сможете приготовить по-настоящему вкусные, мягкие и сочные котлеты. Следуйте этим простым советам, и ваши котлеты станут настоящим кулинарным шедевром, которым будут наслаждаться все домочадцы.

 

Также рекомендуем: 

 

• У пельменей будет незабываемый вкус: 3 новых ингредиента для аромата от опытных кулинаров
• Как легко очистить грецкие орехи: опытные хозяйки нашли способ с использованием кипячением
• Как еще хитрые хозяйки используют аспирин в быту: 10 полезнейших советов для дома и кухни
• Как еще опытные хозяйки используют активированный уголь: 9 хитростей для дома и кухни
• Как правильно выбирать яйца в магазине: 5 простых советов от опытных хозяек
• Как еще умелые хозяйки используют соль: 7 незаменимых ситуаций для дома и кухни