Как вкусно запечь домашнюю колбасу на Пасху: запишите этот фирменный рецепт

Пасха – один из самых светлых и радостных праздников в христианской традиции, который знаменует торжество жизни и возрождение природы после долгой зимы. В этот день православные и греко-католики собираются за праздничным столом, чтобы разделить трапезу с близкими и насладиться вкусными и сытными блюдами. 

Одним из главных угощений на пасхальном столе традиционно является домашняя колбаса, приготовление которой требует терпения и мастерства. В преддверии праздника 2024 года хозяйки заранее готовятся к этому кулинарному ритуалу, подбирая ингредиенты и следуя проверенным рецептам. Пусть этот рецепт вдохновит вас на создание кулинарных шедевров и наполнит ваш дом атмосферой радости и благодати в светлый праздник Пасхи.

Процесс приготовления:

ШАГ 1: необходимо подготовить ингредиенты: 1,1 кг свинины, 600 граммов куриного филе, 300 граммов сала, 50 граммов чеснока, 60 граммов сливок, а также специи: 1 ч.л. перца, 1.ч.л соли, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. кориандра, по пол-ложки сушеного чеснока и перца чили. Также потребуются 3 свиные кишки для формирования колбасы.

ШАГ 2: куриное филе следует промыть и нарезать мелким кубиком, а свинину – более крупными ломтиками. Все нарезанные ингредиенты складываются в большую миску.

ШАГ 3: сало нарезается произвольными кусочками и пропускается через мясорубку, а чеснок поджаривается на сковороде и также измельчается.

ШАГ 4: кишки промываются в проточной воде, а затем замачиваются в растворе уксуса и воды для дезинфекции.

ШАГ 5: в подготовленный фарш добавляются специи, соль, сливки и тщательно перемешиваются руками для получения однородной консистенции.

ШАГ 6: кишки промываются от остатков уксуса, надеваются на специальную насадку мясорубки, и фарш формируется в виде домашней колбасы, оставляя небольшой конец для завязывания.

ШАГ 7: готовая колбаса выпекается в духовке при температуре 190°С около 45 минут на противне с водой, либо поджаривается на гриле или барбекю.

Приготовление домашней колбасы на Пасху – это особый ритуал, требующий терпения, мастерства и следования традициям. Это блюдо не только украсит праздничный стол своим ароматом и вкусом, но и станет символом семейных ценностей и преемственности поколений. Приятного аппетита!

Также рекомендуем: 

• Как быстро и легко очистить вареное яйцо: секундный трюк от хитрых хозяек
• Пельмени получатся необычайно вкусными: попробуйте добавить этот ингредиент в фарш
• Никогда не смывайте их в раковину и унитаз: запомните создающие засоры вещества 
• Не выбрасывайте чайную заварку: 5 преимуществ использования на даче и в быту 
• Многие хозяйки до сих пор плачут во время нарезания лука: 7 проверенных способов объезжать слез 
• Почему умные хозяйки не выкидывают старые кастрюли: запомните эти 5 способов применения