Какие цветы можно есть: запомните эти 5 видов и способы употребления в пищу

Праздничное меню

В современном мире люди все чаще обращают внимание на здоровое питание и стремятся включать в свой рацион натуральные и полезные продукты. Оказывается, что цветы, которые традиционно использовались лишь для украшения, могут быть не только эстетически привлекательными, но и вкусными, а также богатыми витаминами, минералами и другими полезными веществами.

 

 

Некоторые виды цветов были известны своими съедобными свойствами еще в древности, а другие только недавно стали использоваться в кулинарии. В этой статье мы рассмотрим несколько распространенных съедобных цветов и способы их приготовления.

 

Во-первых, бархатцы являются не только декоративным, но и съедобным растением. Из них изготавливают известную на весь мир пряность – имеретинский шафран. Помимо этого, лепестки бархатцев можно использовать для приготовления салатов, аджики, варенья, а также шампанского.

 

Во-вторых, в пищу можно употреблять специальные сорта чайных роз, содержащие эфирные масла. Из них чаще всего изготавливают ароматные чаи, но также подходят для розового варенья, сиропов и ликеров. Измельченные лепестки роз могут дополнить салаты, гранолу и декорировать блюдо.

 

В-третьих, виола виттрока, известная также как братчики, является еще одним съедобным растением. Ее цветки отлично дополняют салаты, придавая им яркий и запоминающийся внешний вид.

 

В-четвертых, лаванда, несмотря на свой нежный аромат, также может использоваться в кулинарии. Из нее готовят чай, десерты, специи, ликеры и выпечку. Лаванда прекрасно сочетается с розмарином, цитрусовыми и ягодами.

 

В-пятых, календула лекарственная, с ее ярко-оранжевыми цветками и легким перечным вкусом, в древности называлась "шафраном для бедных". Она использовалась как приправа и для подкрашивания блюд в золотистый цвет.

 

Включение съедобных цветов в рацион не только придаст блюдам яркий и привлекательный вид, но и обогатит их полезными веществами и уникальными вкусовыми оттенками. При этом важно помнить, что не все цветы пригодны для употребления в пищу, поэтому необходимо тщательно изучать свойства растений перед их использованием. Кулинарное искусство – это творческий процесс, где каждый ингредиент может стать источником вдохновения для создания новых вкусов и ароматов. Съедобные цветы открывают перед нами безграничные возможности для экспериментов и позволяют наполнить блюда красотой и пользой природы.

 

Также рекомендуем: