Куриные крылышки будут сочными и хрустящими: запомните рецепт этой панировки

Праздничное меню

Домашнее приготовление любимых блюд из ресторанов быстрого питания становится все более популярным трендом среди кулинарных энтузиастов. Это не только экономит деньги, но и позволяет контролировать качество ингредиентов и адаптировать рецепт под свои предпочтения. 

 

 

Одним из таких культовых блюд являются хрустящие куриные крылышки. Этот рецепт предлагает простой способ воссоздать вкус и текстуру знаменитых крылышек в домашних условиях, не уступая по качеству ресторанному аналогу. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете приготовить идеальную закуску для вечера перед телевизором или для встречи с друзьями.

 

Шаг 1: Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан несладких кукурузных хлопьев, 2/3 стакана муки, 1 столовая ложка паприки, 0, 5 столовой ложки приправы для курицы, 1 чайная ложка прованских трав, соль и черный молотый перец по вкусу. Эта комбинация специй и панировки обеспечит крылышкам неповторимый вкус и хрустящую корочку.

 

Шаг 2: В глубокой миске смешайте все специи с 1, 5 столовыми ложками муки. Добавьте 400-500 мл воды и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Этот маринад придаст крылышкам сочность и глубокий вкус, проникая в мясо во время маринования.

 

Шаг 3: Разделите куриные крылья на три части: плечевую, среднюю и кончик. Для этого рецепта вам понадобятся только плечевая и средняя части. Кончики можно отложить для приготовления бульона в будущем, что позволит использовать все части крыла без отходов.

 

Шаг 4: Поместите подготовленные части крылышек в маринад, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт смесью. Оставьте мариноваться, пока вы готовите панировку. Время маринования может варьироваться от 30 минут до нескольких часов, в зависимости от того, насколько интенсивный вкус вы хотите получить.

 

Шаг 5: Измельчите кукурузные хлопья до состояния крошки. Смешайте их с оставшейся мукой в отдельной миске. Эта смесь создаст идеальную хрустящую корочку на крылышках, напоминающую текстуру ресторанных версий.

 

Шаг 6: Извлеките каждый кусочек курицы из маринада, позволив избытку жидкости стечь. Затем тщательно обваляйте его в подготовленной панировке, убедившись, что вся поверхность равномерно покрыта. Это обеспечит равномерное обжаривание и хрустящую текстуру по всей поверхности крылышка.

 

Шаг 7: Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180 градусов Цельсия. Аккуратно опустите панированные крылышки в горячее масло. Жарьте до образования золотисто-коричневой корочки, что обычно занимает около 8 минут. Следите за процессом жарки, чтобы не допустить пережаривания.

 

Вышеописанный метод позволит создать крылышки с идеальным балансом хрустящей корочки и сочного мяса, напоминающие вкус знаменитых ресторанных версий.

 

 

Также рекомендуем: