Зачем опытные кулинары прокалывают картофель перед варкой: запомните этот полезный трюк

Кулинарные хитрости и лайфхаки всегда вызывают интерес у любителей готовить. Одним из таких полезных приемов является прокалывание кожуры картофеля перед варкой. Этот простой трюк поможет в приготовлении, особенно если речь идет о картофеле в мундире для салатов.

 

 

Данный метод не только экономит время, но и позволяет сохранить полезные свойства овоща. Рассмотрим подробнее, почему и как следует применять эту кулинарную хитрость, а также какие преимущества она дает при приготовлении блюд из картофеля.

 

Во-первых, следует отметить, что картофель для салатов рекомендуется варить в кожуре. Это позволяет сохранить его форму и предотвратить рассыпание при нарезке. Однако процесс варки неочищенного картофеля обычно занимает больше времени, чем приготовление очищенного.

 

Во-вторых, чтобы ускорить процесс варки, следует прибегнуть к простому, но эффективному приему. Перед погружением картофеля в воду необходимо проколоть его кожуру в нескольких местах с помощью зубочистки. Этот метод значительно сокращает время приготовления.

 

В-третьих, важно подчеркнуть, что для прокалывания кожуры следует использовать именно зубочистку, а не вилку или нож. Причина в том, что более крупные отверстия могут привести к попаданию излишнего количества воды внутрь картофеля, что негативно скажется на его вкусовых качествах.

 

Применение данного метода позволяет кулинару сэкономить время и быстрее приступить к нарезке готового картофеля для добавления в салат. Это особенно удобно при приготовлении блюд, требующих быстрой подачи. Прокалывание кожуры зубочисткой не только ускоряет варку, но и позволяет сохранить полезные свойства и текстуру овоща. Важно помнить, что такие небольшие приемы могут существенно повысить эффективность и качество приготовления пищи. Попробуйте сами!

 

Также рекомендуем: 

 

• Макароны не превратятся в кашу: запомните эту кулинарную хитрость при варке супа
• У пельменей будет незабываемый вкус: 3 новых ингредиента для аромата от опытных кулинаров
• Фарш будет необычайно нежным: запомните 3 золотых правила готовки блюд
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо 
• Многие допускают эти 5 ошибок при приготовлении яичницы: запомните и жарьте правильно
• Вкус супа с макаронами удивит своей эксклюзивностью: запомните этот трюк с обжариванием