Вкус этих неаполитанских фрикаделек запомнится надолго: попробуйте итальянский рецепт от шеф-повара

Праздничное меню

Неаполитанские фрикадельки - это не просто блюдо, а истинное кулинарное сокровище, которое заслуживает своего места на столе. Каждая семья в Неаполе хранит свой уникальный рецепт, который оттачивался годами. Это блюдо является предметом гордости и соревнования между хозяйками, стремящимися создать идеальное сочетание вкусов и текстур.

Процесс приготовления неаполитанских фрикаделек можно разделить на несколько ключевых этапов:

ШАГ 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления потребуется 1 кг смешанного фарша из свинины и говядины, 2 куска черствого белого хлеба, 2 яйца, зубчик чеснока, сушеная петрушка, молоко, овечий сыр, соль, перец, панировочные сухари, оливковое масло и томатный соус.

ШАГ 2: Приготовление фарша. Замочите хлеб в молоке и отожмите. Смешайте фарш с измельченным чесноком, петрушкой, солью и перцем. Добавьте отжатый хлеб, яйца и натертый овечий сыр. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

ШАГ 3: Формирование фрикаделек. Сформируйте из подготовленного фарша фрикадельки и обваляйте их в панировочных сухарях для создания хрустящей корочки.

ШАГ 4: Обжаривание. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.

ШАГ 5: Тушение. Залейте обжаренные фрикадельки томатным соусом и тушите на медленном огне около 40 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом соуса и стало нежным.

Неаполитанские фрикадельки - это не просто еда, а настоящее искусство, требующее внимания к деталям и любви к процессу приготовления. Каждый шаг, от выбора ингредиентов до финального тушения, играет важную роль в создании неповторимого вкуса.

Это блюдо не только насыщает, но и рассказывает историю итальянской кухни, традиций и семейных ценностей. Приготовление неаполитанских фрикаделек - это отличный способ прикоснуться к богатой кулинарной культуре Италии и порадовать своих близких аутентичным итальянским блюдом.

Также рекомендуем: