Заливной пирог с капустой будет таять во рту: бабушкин рецепт приготовления блюда

Кулинария

В быстром ритме жизни не всегда находится время для приготовления сложных блюд, особенно в будние дни. Однако желание побаловать семью домашней выпечкой остается неизменным. Заливные пироги становятся отличным решением этой дилеммы, сочетая в себе простоту приготовления и превосходный вкус.

 

 

Особенно популярны варианты с капустной начинкой, которые отличаются не только доступностью ингредиентов, но и великолепными вкусовыми качествами. Предлагаем вашему вниманию два проверенных рецепта заливных пирогов с разными видами капусты, которые можно приготовить менее чем за час.

 

Шаг 1. Подготовка ингредиентов для капустной шарлотки Для этого восхитительного варианта пирога потребуется 300 граммов свежей белокочанной капусты, луковица средних размеров, 3 веточки свежего укропа, 2 куриных яйца, 50 миллилитров молока. Для теста понадобится 3 столовые ложки пшеничной муки и половина чайной ложки разрыхлителя. Не забудьте про столовую ложку растительного масла для жарки и специи по вкусу.

 

Шаг 2. Приготовление начинки для шарлотки Начните с тщательной шинковки капусты и нарезки лука мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета и мягкости. В конце жарки добавьте мелко нарезанный укроп, приправьте солью и перцем по вкусу. Важно дать начинке полностью остыть перед использованием.

 

Шаг 3. Приготовление теста для шарлотки Отделите желтки от белков. Желтки тщательно взбейте с молоком и щепоткой соли до однородной консистенции. Постепенно добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто, сохраняя воздушность массы.

 

Шаг 4. Подготовка ингредиентов для пирога с цветной капустой Для второго варианта пирога подготовьте 6 яиц, 375 миллилитров кефира, 250 граммов муки, 600 граммов цветной капусты, свежую зелень, растительное масло. Также понадобятся сода, соль и черный перец по вкусу.

 

Шаг 5. Приготовление теста и начинки для пирога с цветной капустой Взбейте 3 яйца с солью, добавьте кефир, предварительно смешанный с содой. Постепенно всыпьте муку до получения консистенции густой сметаны. Параллельно отварите соцветия цветной капусты и яйца. После остывания мелко нарежьте все ингредиенты, добавьте измельченную зелень и специи.

 

Шаг 6. Сборка и выпекание пирогов Для шарлотки выложите остывшую начинку в форму и залейте тестом. Выпекайте при 190 градусах 30 минут. Для пирога с цветной капустой вылейте половину теста в смазанную маслом форму, распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах также 30 минут.

 

Заливные пироги станут прекрасным решением для занятых хозяек, желающих порадовать семью вкусной домашней выпечкой. Их главные преимущества – это простота приготовления, доступность ингредиентов и неизменно превосходный результат. Пироги получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Экспериментируйте с начинками и специями, создавая свои уникальные варианты этого замечательного блюда.

 

Также рекомендуем: