Хворост станет любимым лакомством для всей семьи: необычный рецепт без воды, соли и сахара

Кулинария

Позвольте представить вам удивительный рецепт воздушного хвороста, который станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. В отличие от традиционных рецептов, этот вариант не требует использования воды, соли и сахара, что делает его уникальным в своем роде. Хрустящее лакомство получается невероятно легким и воздушным, а процесс приготовления доставит истинное удовольствие.

 

 

Особенность этого рецепта заключается в использовании дрожжей, которые придают изделию неповторимую текстуру. Более того, данный способ приготовления позволяет создать как классический хворост, так и его вариацию в виде чак-чака. Давайте рассмотрим процесс приготовления поэтапно.

 

Шаг 1: Подготовка теста

Начинаем с приготовления основы: разбиваем два свежих яйца в глубокую емкость и добавляем половину чайной ложки сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем массу до полного растворения дрожжей. Затем просеиваем один стакан муки горкой, формируем в центре углубление и вливаем яично-дрожжевую смесь. Замешиваем очень плотное тесто, добиваясь консистенции, как для домашней лапши.

 

Шаг 2: Отдых теста

Сформированное тесто скатываем в шар и помещаем в полиэтиленовый пакет. Отправляем в холодильник на 30 минут для созревания. После этого достаем тесто и разделяем его на четыре равные части для удобства дальнейшей работы.

 

Шаг 3: Раскатывание теста

Подготавливаем рабочую поверхность и скалку, смазывая их растительным маслом. Важно: муку для раскатывания не используем! Каждую часть теста сначала раскатываем в лепешку толщиной 0, 5 сантиметра, затем нарезаем на прямоугольники размером 3 на 5 сантиметров. Далее каждый прямоугольник раскатываем отдельно, увеличивая его площадь в 5-6 раз до получения тончайшего, почти прозрачного пласта.

 

Шаг 4: Жарка

Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, заполняя более половины объема. Нагреваем на среднем огне до необходимой температуры. Подготавливаем дуршлаг, установив его на кастрюлю рядом со сковородой. Аккуратно опускаем раскатанные прямоугольники в горячее масло, жарим до золотистого цвета. Готовые изделия вынимаем шумовкой или вилкой, даем стечь излишкам масла в дуршлаге.

 

Шаг 5: Оформление

Существует несколько вариантов оформления готового изделия. Классический способ предполагает легкое посыпание сахарной пудрой. Для приготовления чак-чака можно использовать медовый сироп (пропорция 4: 2: 2 столовых ложек меда, воды и сахара) и различные добавки: кунжут, мак, измельченные орехи или изюм. Готовое изделие можно сформировать в пласт и охладить, а затем нарезать различными геометрическими фигурами.

 

В завершение хочется отметить, что данный рецепт отличается своей универсальностью и может быть легко адаптирован под ваши предпочтения. При желании можно увеличить количество ингредиентов, сохраняя их пропорции. Важно помнить, что качество муки и правильная температура масла играют ключевую роль в получении идеального результата. Этот рецепт непременно займет почетное место в вашей кулинарной коллекции и будет радовать близких своим неповторимым вкусом и ароматом.

 

Также рекомендуем: