Самые экзотические способы обхода антитабачного закона в ресторанах.

Сигаретный дым переместился из заведений общепита на городские тротуары.

Антитабачная кампания набирает обороты, а вместе с ней растет и ширится творческая фантазия рестораторов. Владельцы пабов и трактиров устанавливают лавочки у входа в свои заведения, привинчивают пепельницы к наружным стенам, разрешают гостям выходить на перекур с бокалом вина. Но приз за самое креативное наплевательство на закон, по мнению «***», стоило бы дать уфимским предпринимателям. Владельцы одного из кафе на месте зала для курящих организовали... курительную комнату с возможностью заказать еду. А по Москве тем временем уже понеслась молва о следующих жертвах антитабачной кампании — девелоперах...

«Снова стою одна, снова курю, мама, снова»... Нынче эта песенка неактуальна: найти место, где можно было бы спокойно подымить, в городе почти невозможно. Столпотворение курильщиков на пятачках, где разрешено предаваться вредной привычке, сопоставимо с концентрацией пассажиров метро в час пик. И в основном эти пятачки сосредоточены у питейных заведений.

Администрация бара на Чистых прудах позволяет гостям курить, но только на улице. На подоконнике снаружи три металлические пепельницы на цепочке и две урны. На узкой полоске тротуара толпятся люди, дым от сигарет клубами поднимается к окнам жилых помещений. Редкие прохожие обходят заведение по проезжей части. «Соседи пока не жаловались, они и сами к нам нередко заходят, — говорит менеджер заведения Алексей. — Но на всякий случай мы просим гостей отходить подальше, у нас через дорогу стройка».

Выходить из помещения с бокалами нельзя — «побьют или унесут с собой». В соседнем баре решение, правда, нашли — пиво наливают в пластиковые стаканы, и народ массово высыпает на свежий воздух, чтобы покурить. К стене снаружи прибиты деревянные навесные столики, на пороге у входа урна, но асфальт под окнами все равно усеян окурками. «Раньше они хотя бы внутри сидели, — озирает сборище прохожий Владимир, некурящий. — Теперь смолят на улице. Ни пройти нормально, ни проехать».

Из английского паба на Петровке выходишь аккурат на оживленную проезжую часть. Отдыхающие выстроились в шеренгу вдоль дома и жмутся к стене. Многие, нервно покуривая, через большое окно следят за футбольной трансляцией.

Что будет зимой, сотрудники паба прогнозировать не берутся. А вот представители Федерации рестораторов и отельеров России на днях заявили: «Из-за нового антитабачного закона мы теряем до 20% выручки!» Однако эксперты «***» считают эту информацию, мягко говоря, недостоверной.

— На снижение выручки повлиял традиционный летний спад активности клиентов ресторанов и кафе, — говорит генеральный директор компании «***» Мария Литинецкая. — Некоторые рестораторы, которых опрашивают, сознательно занижают прибыль, чтобы влиять на общественное мнение. Они как бы говорят: «закон нам сильно мешает». Но общество практически всегда сопротивляется нововведениям, а потом привыкает. Ведь альтернатив в виде ресторанов, где курить можно, нет.

— В 2007 году, когда в пабах Великобритании запретили курение, была похожая ситуация. Владельцы заведений ожидали падения количества посетителей, и оно произошло, но в совсем незначительных объемах. Уже спустя несколько месяцев все клиенты вернулись, — говорит профессор-исследователь*** Наталья Тихонова.

Что касается России, в том числе Москвы, то помимо сезонного фактора на сокращение количества посетителей ресторанов влияет экономический. Реальные доходы населения снизились впервые после 2009 года, и россияне вынуждены сокращать необязательные траты — а посещение ресторанов и кафе входит в их число.

— Декларации о 20-процентных потерях выручки — преувеличение или неверная интерпретация данных, — говорит аналитик УК «***» Максим Клягин. — Вполне вероятно, что индустрия общественного питания действительно испытывает сейчас значительное снижение спроса. Но причиной выступает, скорее, общая сложная макроэкономическая ситуация. В условиях сокращения доходов, сопровождающихся сравнительно высокой инфляцией, спрос на этом рынке будет снижаться.

Еще одно опасение коммерсантов состоит в том, что пострадать от антитабачного закона могут и девелоперы, в проектах которых заложены площади под общепит. Дескать, инвесторы не захотят арендовать заведомо убыточные помещения. И уже через полтора-два года на рынке недвижимости, предназначенной под общепит, нужно ждать перераспределения спроса. На первый взгляд такой вывод кажется логичным. Но генеральный директор федерального портала «***» Павел Луценко считает, что не стоит ждать существенных изменений ни в ценах на аренду помещений под общепит, ни сужения этого сегмента, ни отказа девелоперов от своих проектов и смены концепций. «Надеемся, что власти дадут какие-то послабления рестораторам — например, позволят устанавливать зоны для курения под тентами на улице и ставить туда обогреватели зимой. Это позволило бы сделать условия для курильщиков более комфортными, чем сейчас», — говорит специалист.

Ну а пока для курильщиков рядом с заведениями работают летние веранды. И власти до сих пор не могут определиться, можно ли на них курить.

Процесс согласования внешнего вида веранды, как правило, завершается в окружной префектуре. Но если заведение не ограничивается парой столиков под зонтиками, а возводит целый павильон, требуется получить «добро» от Москомархитектуры. «Летние веранды, которые стоят на городской земле, относятся к нестационарным объектам, — говорит глава столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.— Они устанавливаются на определенный период: с апреля по ноябрь. И подпадают под действие антитабачного закона. Технический регламент жестко определяет, что даже небольшой настил с небольшим ограждением является сооружением. Курение там тоже запрещено».

С позицией чиновника не согласен Роспотребнадзор. Пока ведомства спорят, рестораторы по полной используют возникшую паузу и возводят возле входов беседки, где разрешают гостям курить. С той же целью появляются дополнительные урны и скамейки (к их установке чиновники не придираются).

Ну а где-то продолжают курить исключительно по недосмотру органов правопорядка. На платформе пригородных поездов Беговая как дымили, так и дымят. На шпалах горы бычков, на стенах вокруг ни одного запрещающего знака, а полиции, которая должна обеспечить неотвратимость наказания, днем с огнем не сыскать. Как только к перрону подходит электропоезд, окурки выбрасываются прочь. В тамбурах, под пристальным наблюдением контролеров, запрет все же соблюдается.

mk.ru