Согласно последним исследованиям, уксус очень богат антиоксидантами, которые замедляют процесс старения. Он может тормозить развитие рака и дегенаративных заболеваний мозга.

Кроме того, уксус обладает противовоспалительными свойствами и уменьшает степень разрушения организма от диабета. Продукт способен снижать давление и улучшать состояние сердечно-сосудистой системы. Ежедневное употребление одной-двух ложек яблочного уксуса повысит содержание в организме «полезного» холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) – такие результаты дало исследование на 120 добровольцах.

Яблочный уксус помогает при лечении артрита и подагры, а также ускоряет обработку жиров и при ежедневном употреблении уменьшает аппетит.